Berenjenas Asadas

Un acompañamiento delicioso Berenjenas asadas
Les comparto mi receta personal:
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Ingredientes:
– 2 berenjenas medianas
– 3/4 de taza de aceite de oliva
– 2 cdas. de vinagre de manzana
– 1 diente de ajo
– 1 rama de tomillo
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Preparación:
1. Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas de medio cm. de grosor aproximadamente.
2. Luego, ponerlas en una placa al horno a 180º C por 15 minutos aproximadamente o hasta ver que ya estén cocidas.
3. Dejarlas enfriar y ponerlas dentro de un pomo con el aceite de oliva, vinagre de manzana, ajo, tomillo y sal al gusto.
4. Dejar que repose durante toda la noche, ¡y listo!
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Puedes servirlas con tus ensaladas o como acompañamiento de cualquiera de tus platos ?
¡Cuéntenme si les gustan las berenjenas! Y cómo las preparan ustedes